羊肉湯的專題口味:清淡

羊肉湯

羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,其肉質細嫩,脂肪及膽固醇 的含量都比豬肉和牛肉低,并且具有豐富的營養價值,因此,它歷來被人們當作冬季進補的佳品。羊肉中含有的引人注目的營養素是肉毒堿。肉毒堿與脂肪的代謝關系密切,能降低血液中中性脂肪和膽固醇的含量,抑制肝臟中脂肪的堆積。肉毒堿也叫維生素BT,分布在人體的肌肉中,可進行體內合成。羊肉脂肪的特點是含有很多飽和脂肪酸的硬脂酸,冷卻后容易凝固,不太好消化。

  • 工藝:煮/蒸/燉
  • 制作難度:一般
您當前所在的頁面:羊肉湯的做法大全 | 發布時間: 2014-11-16
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